イギリス製か、フランス製か…香水の話
先週大名古屋ビルヂングに行った記事を書きましたが…大名古屋ビルヂングへ - SLOW LIFE
お目あては名古屋初となるフランスの香水ブランド、ディップティックの正規店オープンということで、行ってきました。
ディップティックは最近だとホームフレグランスで有名ですね😆
僕もここ三、四年前くらいから愛用しています。
僕が愛用しているのはジャスミンの香りのもの。ジャスミンって色んなメーカーが出しているけど、ディップティックのものは、目の前にフレッシュなジャスミンがあるかのような香りでとても気にいってます💐
ただ、ディップティックは結構純粋な香りなので、万人受けはするのですが、何となくこだわりを持ちたいなと思っていた今日この頃。。
少し前にとある雑誌で見た香水。
リボンがかわいい
色々と、見させていただきました。
ペンハリガンは匂いのコンセプトがしっかりしていてなかなか面白いです。
アパレル系の香水は異性を意識したウケの良いものが多い中、自分と向き合って香りを選択していく、自分の良さをいかに出せるかを楽しむ香水だと、感じました。
また店員さんの話によると、ざっくり国によって傾向も異なるようで、フランス系はファッション感覚で軽いかんじ、イギリスのものはどっしり芯のある感じと言っていました。なるほどなぁ。
つぎはペンハリガンを、買ってみようかなと思います。
ちなみに奥さんはこれがほしいようで
ラルチザンというフランスのもの。ラルチザン＝フランス語で職人という意味みたいですが、確かにこの香水は素晴らしかった。
ただ値段もなかなか…
迷うところです。
アシュエットさんへ行ってきました！
本日は共栄窯お休みのため、奥さんの知り合いの方がお店をオープンしたということで遊びに行きました！😆
（こう、写真で見ると最近自分かなり太ったな…）
千種駅近くにランチのみオープンしてるアシュエットさんへ。
2週間前にオープンしたてのお店です😆やっと挨拶これました〜🍙
オープンまでしばし近くを散策…
以前の職場から結構近く、何軒か知っている人がやってるお店もあるのですが…
こんなに飲食店あったんだな、、と^^;
全然知らなかった^^;^^;
今池と千種だと若干雰囲気かわりますね〜😆千種の方が、何となくオシャレ。。
🍙今日のランチ🍙
野菜が中心のほっこりランチ！このプレートにプラスご飯と吸い物がついて900円はお得でした〜！
店長のアヤさん
地元が同じ三河で同級生なので共通の知り合いもいたみたいで、うちの奥さんとも仲良くしてくれてるので、一度は会ってみたかったんですが、やっと今日初めまして😆でした。
ご実家が自家農園をやられているみたいで、ランチで使う野菜は結構実家から送られてくるものを使っているようです。無農薬野菜はやっぱり美味しいです🍅🌽
仲良しコンビ
最後は3ショットでお開き…
僕この時飲んでたので、顔白くなってます^^;
久々、千種周辺フラフラ出来たし、色々再発見できたし、同世代で頑張ってる人から元気もらえた、そんなランチでした〜😆
そういえばアシュエットってフランス語っぽいけどなんて意味なんだろう……
聞くのを忘れてしまいました。また聞いとこ〜😆
【住所】
＊最寄駅
＊駐車場はありませんが、周辺はコインパーキングが複数ございます。
【営業時間】
月曜～金曜
open 11：30- close 14：00(ラストオーダー13：30）
ランチ営業のみ
＊定休日 土日祝
モチベーション
三連休中、忙しくて全くブログが更新出来ませんでした^^;
最終日、店の片付けも最後はゆっくりしっかりと出来、家に帰ってまったりとブログを更新しております☕️💻
最近今後の展開を考えていました。
少し長くなりますが僕がこの世界に飛び込むキッカケを少し振り返ってみることにしました。そこでふと、とある体験を思い出しました。
もう10年近く前になりますがそろそろ進路を考えなきゃなという学生の時分。
食事といえばチェーンの牛丼屋さんかコンビニを往復する毎日で、うまいものといったら友達とたまにいく焼肉屋さんくらいなもので、外食、洋食にはほとんど縁のない生活をしていました。
そんなある日、親戚の方が用があって東京に来る、せっかくだからランチをご馳走してくれるというのでついて行きました。いつも食事といえば飲み会で近くの最寄駅に行くくらいでしたが、その日呼び出されたのは麻布十番。
行ったことないな〜テレビとかでたまに見るけど何となくオシャレなとこなんだろうな〜とか思いながらノコノコ行ってみるとそこはバリバリのレストランでした。
そういった場所は初めてでとても緊張していたのを覚えています。正直何を食べたのか、メニュー等、全く覚えていません笑
しかし今でも覚えているのが、そこで食べたパスタ（そこはイタリアンレストランでした）が今で食べたことのないくらい美味しくて感動したことです。
とにかくうまい。何だこれ。ずっと食べていたい…家でこれ食べれないかな〜とか笑
そう思ったのを覚えています。
記憶の中ではとてもキラキラしていて居心地の良いお店だったのを覚えています。
後にそのお店は一流の星付きのレストランだと知るのですが、その当時は純粋にレストランってスゲーな、何だかカッコイイなって思ったのを覚えています。
その後、色々あって結局今は飲食店で働いているのですが、自分は飲食店で何をすべきなんだろう、何ができるのだろうと考えていました。
初心忘れずべからず。ということで初心に戻り自問自答してみたら、案外答えは簡単で
お客様に『食（&サービス）を通して感動と新しい食体験を提供する』ということが、今後のミッションなんじゃないかなと思いました。
自分がかつて感じた感動を、今度は自分の手で広めていけたら良いなと。
じゃあ自分はまず何ができるのだろうということで、今日はコーヒーを淹れていました。無心で……持っているものを全て出す気持ちで…
娘さんの卒業祝いでコースを食べに来てくれたご家族のテーブルにお出ししたら、おばあさんがカップを両手で持って『美味しい美味しい』と言いながら召し上がってくれました。
コーヒーカップは特別に作ってもらったオリジナルデザインのもので、今日のデザートに合わせてチョイスした豆で…と色々と考えた結果が、良い方向に向いたようでとても良かったです。
自己満足でしょうか。人の心は分かりません。しかし、今日ご来店された方がいつもより少しでもホッとした気持ちでお帰りになられたのなら、一歩また理想のお店に近づくことが出来たかなと思い、また明日からのモチベーションにしていきたいと思いました☕️☕️☕️
気になるニュース バク🐃について
アマゾンの奥地で“世界最大級”のアナコンダが発見される（画像あり） - アクアカタリスト
世界最大と言われる蛇・アナコンダを撮影して一儲けしようとするテレビクルーがアマゾンの奥地にて散々な目に合うといった内容（だったと思う）なのですが、実際は5メートル強でワールドレコードなんですね。。
映画に出てくるアナコンダは軽く10メートル、いや20メートルはあろうかという巨躯でとにかく獰猛で、ニンゲンを食いまくるといったただの怪獣パニック映画だった気がします。
しかし、今回のニュースで注目すべきは家畜？のバクがいるところでした。
昔住んでいたところのすぐ近くに動物園があり、暇があると動物園にふらっと立ち寄ったりしていたのですが、一番お気に入りだったのが、バクという動物でした。
バクって何？🐃
牛なのか、馬なのか、一体全体よくわからない動物で、観光客からは全く人気が無い、しかし僕はなぜか心酔していて、買ったばかりのカメラを持ってはバクの写真を撮りに行き、学校の写真部の暗室で焼き回しをして、色々なバク（というよく分からない生き物の）の表情を切り取った写真を量産していくということを人知れずしていました。
今考えるとよく分からないことなのですが、何となく学生の時分の社会からの疎外感のようなものとバクの何となく人気無さそうな感じがリンクしていたのかもしれません。
そんなバクなのですが、人気のない理由は「その動物園にいたバクが、」ということかもしれませんが、全く愛想がない。全くニンゲンに慣れている気がしなかったのです。というか全くの無表情で何を考えているのか分からず、一体全体こいつは生き物なのだろうか？と疑問を持つほどのものだったのですが、、
記事中の
「飼いならされたバク🐃」
もう、「ウソォ！」って感じです。僕の知ってるバクじゃない…
アナコンダ云々よりも、バクが家畜として飼いならされていることにビックリしている僕でした。
（何の話やねん）
もうすぐ春、、、紅茶の話
バティスト・クザン dynamitage2014
3月に入りやっと暖かくなってきたので動きやすくなったのでしょうか。おかげさまでご予約も徐々に埋まってきています💺
さてさて今日のブログのネタなのですが、最近紅茶☕︎について考えていました。
元々カフェで働いていた経験や身内の中国茶サロンを手伝ったりで、コーヒーやお茶に精通しているつもりでいたのですが、よくよく考えてみたらコーヒーはあれこれいうくせに、振り返ると紅茶についてあまり考えて来なかったなとふと思いました🙃
なんとなく種類や産地、ブランドも多いので億劫で敬遠してきたのですが、最近とある節に、「ちゃんとした本物のお茶をお客様にお出ししたいな」と思いました。
最近ご紹介いただいた都内のとある業者さんの代表の方と今日お電話させていただいたのですが、レスポンスの良さと「伝えたい」という姿勢に感銘を受けました。ここの業者さんは信頼できるな、と直感で思いました🌟
来週の明けにサンプルや商品説明を送ってくれるそうなので、本気で食事との兼ね合いを考えて選ばせていただこうと思います。
また正式に決まりましたら、当ブログにて告知させていただきます。どうぞ楽しみにお待ちください😆
また、まだ未定ですが常滑焼でオリジナルデザインのコーヒーカップ、ティーカップの製作も徐々に進めております。早いうちにまたご紹介できるよう進めていきたいと思います。こちらも併せてご紹介しますね〜☕️
ロジョックさんへ
以前の職場の上司、安江シェフのお店へ
以前の職場のアルバイトを連れて…
前菜7種盛り パテがめちゃめちゃ美味しかった
チーズお任せ3種
春野菜のリゾット プリマベーラ？
確かもう一品ホタルイカのアーリオオーリオを頼んだんですが写真撮り忘れる(T . T)
メインは馬肉
めちゃウマ
食後に自家製リモンチェッロをいただきました。
（この辺から記憶が曖昧に…）
ロジョックさんのオススメワインはめちゃウマです。
ワインセラーを隠し撮り。3種、4種ほどグラスでオーダー。どれもハズレなし。
食後になんと安江シェフがコーヒーを淹れてくれました。
エアロプレスも初体験。僕は結構、フレンチローストやエスプレッソといったガチガチ濃いコーヒーばかり淹れてきたのですが、ノルウェーローストは浅挽きの心地よい酸味の豆を使っていて、色は薄くとても飲みやすいのに、香りは豊かという新感覚のコーヒーでした。
気付けば世の中にはどんどん新しいものが生まれていて、もっともっと勉強しなくてはなと思わされます。
その後、安江シェフに最近の色々な話を聞いてもらい、何だかスッキリ。
（酔っ払いすぎててすみません^^;）
いつ来てもここのお店は癒されます。
また近いうち遊びに行きますね〜！😆
最後に記念撮影📷
チームマッシモ久々に集結です笑
今日は楽しかった〜😆
路地奥で、ワイン🍷🍷🍷
Rojoc
460-0008 名古屋市中区栄3丁目4-104
TEL.052-252-2289
営業時間
月〜金 17:00〜24:00 LO 23:30
土・日・祝 15:00〜24:00 LO 23:30
定休日：火曜
シュバルブランへ行ってきました
今日はこちらでランチ🍴
魚料理に
ビィアンドに
春日井にあるフレンチレストラン。シュバルブランさんにて
オシャレなメニューはローランペリエのもの
実は今回特別なコースでメインは有名なジビエ料理を用意していただきました。1週間ほど前からもうワクワクで、、、
まずは前菜
サワラ
ドゥジェーム
アサリとスナップえんどうのロワイヤル？
メバルのグリエ。これめちゃめちゃ美味しかった…
本日のメイン料理
ジビエ料理の頂点、Lievre a la royale
野うさぎ丸ごと1匹赤ワイン煮込み
正直初めて食べたんですが、めちゃめちゃ濃厚で美味しかった(T . T)
付け合わせのサラダもめちゃめちゃ美味しい。。
今回は料理に合わせてお任せのグラスワイン仕立て
これに前菜
ロワイヤルに
どのワインも料理によく合っていてマリアージュされていました。
食後のチーズ。
僕はシェーブルと青カビ、アベイドシドーをチョイス。
地味にアベイドシドーがめちゃめちゃ好みでした。自宅用に買おうかな…
食後のデザート
食後のcafé
エスプレッソ
食後に山本シェフから修行時代の話や日々の営業についての色々なお話しを伺いとても勉強になりました。
やっぱり、本物を追求している方にお話を伺うとモチベーションが上がりますね。本当にもっと頑張らなくちゃなって思います。
さて明日はランチ営業満席なので、1人でも多くのお客様に幸せになって帰っていただくためにベストを尽くしたいです。
heval Blanc シュバル ブラン
愛知県春日井市柏井町1-75 ポンプルムース 1F
電話：0568-37-2417
営業時間
12:00～14:00 (L.O)
18:00～20:30 (L.O)
定休日：水曜日
駐車場：有(提携の駐車場あり。2時間分無料)
禁煙
※ディナータイムのみ小学生未満不可
